板栗燒雞
食材準備 三黃雞、熟板栗、姜蔥蒜 八角、冰糖、麻油 番茄醬、花椒、大蒜葉 制作步驟 先把雞肉剁成小塊 將蔥切成段、姜切成片 而大蒜葉切斜，以備用 將雞肉倒入鍋中 加入適量清水焯水處理后 瀝干備用 下油入鍋 燒熱后將板栗倒入鍋中 五成熟的時候撈出備用 燒熱油鍋，倒入雞肉進行煸炒 等到雞肉表面炒黃以后 即可撈出 把八角、姜片和花椒放入油鍋中 煸炒出香味后 加入蔥和適量白糖、番茄醬 接著倒入生抽進行煸炒 最后再把雞肉倒進鍋里翻炒 炒香以后，再往鍋里加入清水 不用完全漫過雞肉 等到水燒開后加入板栗 在繼續烹煮二十五分鐘 完成烹煮后，加入大蒜葉 燜煮一兩分鐘后淋上麻油 煸炒收汁，即可出鍋了 這道板栗燒雞吃起來味道很鮮香，不知道的人以為是一道單純的美食，但是板栗可是有著腎之果的美稱，所以這道菜說是補品更為適合。 |
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