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平底鍋烤魚的做法,沒有烤箱也能在家吃上烤魚

2020-12-17 17:26| 發布者: 新聞發布7| 評論: 0|來自: 網絡

摘要: 今天要給大家分享的是平底鍋烤魚的做法,沒有烤箱也能在家吃上烤魚。焦脆的魚皮加上鮮嫩爽滑的魚肉,吃起來真的超級過癮?爵~食材鱸魚1條、白菜1顆、土豆1個、豆皮1張、金針菇一小把、洋蔥半個、綠尖椒2根、小米椒3 ...

今天要給大家分享的是平底鍋烤魚的做法,沒有烤箱也能在家吃上烤魚。焦脆的魚皮加上鮮嫩爽滑的魚肉,吃起來真的超級過癮。

圖片

烤魚


食材


鱸魚1條、白菜1顆、土豆1個、豆皮1張、金針菇一小把、洋蔥半個、綠尖椒2根、小米椒3根、熟花生米少許、姜一小塊、蔥1根、八角2個、花椒15粒、料酒2勺、豆瓣醬2勺、生抽2勺、香醋1勺、白胡椒粉 / 鹽 / 油 適量(以上食材可根據個人口味酌情增減)


步驟


① 1條鱸魚洗凈去內臟,在背部劃幾刀,接著對半攤開,撒上少許白胡椒粉和鹽,再鋪上姜片,淋2勺料酒腌制20分鐘備用;


② 6瓣大蒜切末,半個洋蔥切末,蔥切成蔥花,3根小米椒和2根綠尖椒切圈,1個土豆去皮切片,大白菜葉切段、1片豆皮切成1cm寬、10cm長的長條、洗凈一小把金針菇;


③ 準備不粘鍋,鍋熱后放入適量油,放入腌制好的鱸魚,把魚皮的那面朝下,小火煎約10分鐘至魚皮焦黃后翻一次面,繼續小火煎熟備用;




④ 鍋內重新熱油,中小火放入2勺豆瓣醬,炒出紅油,加入2個八角、15;ń、蒜末、洋蔥末、小米椒圈、綠尖椒圈炒出香味,2勺生抽1勺醋調勻后倒入,再加入1碗清水燒開;


⑤ 鋪上白菜、金針菇、豆皮、土豆,翻炒均勻,這一步的配菜可以根據自己的喜好任意添加;


⑥ 燉5分鐘后,放入煎好的鱸魚、淋上鍋底的醬汁,使其更入味;

⑦ 蓋上鍋蓋再燉5分鐘,最后撒上蔥花、熟花生米,讓人饞到口水直流的烤魚就做好了。

圖片

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