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家常版地三鮮:茄子軟糯,土豆粉面,蒜香濃郁超下飯!

2020-12-17 17:22| 發布者: 新聞發布7| 評論: 0|來自: 網絡

摘要: 三鮮,顧名思義,只要是能體現出鮮味的原料都屬于這一范疇。例如家常炒菜里的“地三鮮“,今天就讓我們一起來學學這三鮮美食吧!地三鮮圖文 |詩韻墨香食材土豆一個、尖椒一個、茄子一個、油適量、蔥適量、生抽適量、 ...

三鮮,顧名思義,只要是能體現出鮮味的原料都屬于這一范疇。例如家常炒菜里的“地三鮮“,今天就讓我們一起來學學這三鮮美食吧!

圖片
地三鮮

圖文 | 詩韻墨香


食材


土豆一個、尖椒一個、茄子一個、油適量、蔥適量、生抽適量、老抽少許、淀粉適量、蒜適量、十三香適量、雞精適量、糖適量、蠔油適量


步驟


1、成品圖。


2. 茄子洗干凈,去皮,切小塊。


3. 加入少許淀粉,茄子表面都裹上淀粉。


4. 土豆一個去皮,切小塊。


5. 用清水洗出土豆淀粉,控干水分備用。


6. 尖椒一個洗干凈,切小塊。


7. 鍋里適量油,中火炸制土豆。


8. 炸熟撈出控油。


9. 茄子大火炸制。


10. 炸熟撈出控油備用。


11. 尖椒過油30秒,撈出。


12. 調料汁,適量蒜末,生抽,一勺清水,適量淀粉,老抽少許調色,雞精,鹽,糖少許,拌均。


13. 鍋里少許油,蔥花爆鍋,適量十三香。


14. 倒入食材,翻炒幾下,倒入料汁。


15. 食材表面掛上料汁,炒好出鍋。


圖片

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